第88章 东坡肉(1/2)
赵桓通又连吃了好几口。
“你这做法确实很好，竟然可以不添水用炭火烤入味，还这般的软糯，看来我厨艺确实是有待提高。”
白暮却谦逊的说：“前辈的东坡肉还没尝呢？”
“不必尝了，我看了张大厨的东坡肉，已经很满足了，如今人才辈出，我们这些老家伙确实该让位了。”
闻言，张凡拿起锅铲，对着锅盖轻敲几下，将手放在上面慢慢转动两圈，接着用力向外翻动锅盖，打开锅盖。
顿时，一阵热气升腾而起，还未看见东坡肉，肉香已经飘散开来，三人皆是咽了咽口水。
“前辈，不如两盘都拿出来吧。”
“也好，总该是要看看的。”
赵桓通点头，做肉之时，他一直注意着张凡，也发现他的做法与自己有好几处不同。
其一，张凡没有添水，也是加入了花雕酒，以酒代水，入味自然比他的深。
其二，张凡选取了用黄冰糖调味上色，这种糖不仅有调味的效果，还有了养颜之效，简直是奇思妙想。
眼前的年轻人分明就是对东坡肉有着自己的理解，而不是照着前人的菜谱做菜。
看着眼前的两个年轻人，赵桓通一时羞愧万分，也终于明白了自己为什么厨艺一直停滞不前了。
并不是自己见识的少了，而是自己没有真正的将菜谱理解了，并不知道加入每位食材的原因。只是将食材按照古法重新做了一遍，没有真正的自己做菜。
既没有白暮的敢于创新，也没有张凡的活学活用，自然不能出众。
“老朽惭愧，也希望能在全国的厨艺大赛看到你们精彩的表现。”
赵桓通吃了几口张凡的东坡肉，又吃了一口自己的。
果然和自己想的一样，自己的东坡肉香味不足。
“晚辈一定竭尽全力。”
“我也是。”
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